- Картофель – 215,
- Яйца – 6,
- Сухари или мука пшеничная – 12,
- Масло растительное – 10,
- Масло сливочное – 10, или сметана 20.
- Соль – 0,5 чайной ложки.
- Перец молотый и приправы по вкусу.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, обсудить и натереть на терке горячим или пропустить через мясорубку/блендер. Затем охладить до 40-20 градусов(теплый), добавить яйца, и хорошо перемешать. Далее добавить по вкусу соль и перец по желанию. Из полученной картофельной массы сформировать котлеты, запанировать в сухарях или муке и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подаем готовые котлеты порционно и поливают сверху растопленным маслом сливочным. Если подают со сметаной, тогда ее наливают сбоку на тарелку или подают отдельно в соуснике.