- Морковь – 217,
- Растительное масло – 5,
- Сахар – 3,
Соус молочный:
- молоко – 38,
- масло сливочное – 2,5,
- мука пшеничная – 2,5,
- бульон или вода – 12,
- сахар – 0,5.
Морковь нарезать кубиками или дольками, затем уложить в посуду слоем не более 5 см и припускать в небольшом количестве воды с добавлением масло и сахара до готовности.
Припущенную морковь заправить молочным соусом и прогреть.
Приготовление молочного соуса:
Муку пассеровать на сливочном масле и развести кипящим молоком, соединенным с водой. Затем довести до кипения, добавить соль по вкусу и варить 7-10 минут.
Морковь подаем в салатнице, укладываем горкой и поливаем молочным соусом.