Говядина(вырезка) – 125, Растительное масло или жир топленый – 13. Помидоры свежие – 93. Из зачищенной от пленок тонкой части вырезки нарезать под острым углом по 2 куска…
Мясные блюда
Говядина (лопаточная и подлопаточная части, грудинка, покромка) – 119 или свинина (лопаточная и шейная часть) – 110, или баранина, козлятина (лопаточная часть) – 107. Растительное масло или жир…
Баранина (котлетное мясо) – 198, Жир-сырец (курдючный) – 10, Лук репчатый – 17, Соль – 5, Перец 0,1, Лук зеленый – 32, Петрушка (зелень) – 11, Сумах молотый…
Свинина или телятина, или баранина(корейка) – 125, Растительное масло или жир топленый – 7. Гренки: хлеб пшеничный – 24, масло сливочное – 4. Гарнир: картофель жаренный или отварной…
Говядина (толстый и тонкий края) – 159, Сливочное масло или жир топленый – 10. Масло зеленое: масло сливочное – 12,75, петрушка(зелень) – 2,4, лимон или лимонная кислота –…
Говядина (лопаточная, подлопаточная часть, грудинка) – 56, Сосиски или сардельки – 25, Окорок копчено-вареный – 15, Огурцы соленые – 35, Каперсы – 15, Капуста тушеная – 200, Сухари…
Свинина, говядина, баранина, козлятина(грудинка) – 119, Крупа гречневая или крупа рисовая – 39, Лук репчатый — 30, Масло сливочное – 12, Яйца – 13, Петрушка(зелень) или укроп –…
Говядина (боковой и наружный куски тазобедренной части) – 119, Растительное масло или жир топленый – 12, Томатное пюре – 15, Лук репчатый – 25, Мука пшеничная – 5,…
Говядина (верхний, внутренний, наружный, боковой куски тазобедренной части) – 125, или свинина (лопаточная и шейная часть) – 110, Морковь – 8, Лук репчатый – 6, Петрушка или сельдерей…
Говядина (вырезка) – 125, Растительное масло или жир топленый – 3, Окорок копчено-вареный – 20 или язык говяжий – 34, Гренки: хлеб пшеничный – 24, масло сливочное –…