Лангет с помидорами

Мясные блюда
  • Говядина(вырезка) – 125,
  • Растительное масло или жир топленый – 13.
  • Помидоры свежие – 93.

Из зачищенной от пленок тонкой части вырезки нарезать под острым углом по 2 куска на порцию толщиной 10-12 мм, слегка отбить, придавая форму листика, затем посыпать солью, перцем. Сковороду с растительным маслом или жиром разогреть до температуры 160-180 градусов, уложить лангеты и жарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.

Приготовление жареных помидоров: помидоры помыть, удалить плодоножку, разрезать пополам, слегка посолить и жарить на растительном масле.

Подаем порционно, выкладывая по 2 кусочка мяса и жареных помидоров. Также гарнир можно использовать картофель отварной или жареный, огурцы свежие.

0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вам также может быть интересно

Гуляш

Говядина (лопаточная и подлопаточная части, грудинка, покромка) – 119 или свинина (лопаточная и шейная часть) – 110, или баранина, козлятина (лопаточная часть) – 107. Растительное масло или жир…

Эскалоп

Свинина или телятина, или баранина(корейка) – 125, Растительное масло или жир топленый – 7. Гренки: хлеб пшеничный – 24, масло сливочное – 4. Гарнир: картофель жаренный или отварной…

Антрекот

Говядина (толстый и тонкий края) – 159, Сливочное масло или жир топленый – 10. Масло зеленое: масло сливочное – 12,75, петрушка(зелень) – 2,4, лимон или лимонная кислота –…

Солянка сборная на сковороде

Говядина (лопаточная, подлопаточная часть, грудинка) – 56, Сосиски или сардельки – 25, Окорок копчено-вареный – 15, Огурцы соленые – 35, Каперсы – 15, Капуста тушеная – 200, Сухари…

Грудинка, фаршированная кашей

Свинина, говядина, баранина, козлятина(грудинка) – 119, Крупа гречневая или крупа рисовая – 39, Лук репчатый — 30, Масло сливочное – 12, Яйца – 13, Петрушка(зелень) или укроп –…

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: