- Свекла – 150 грам. (1 небольшая),
- Морковь – 37 грамм (0,5 моркови средней),
- Лук репчатый – 30 грамм (0,5 небольшой луковицы),
- Помидоры свежие – 24 грамм(0,5 небольшого помидора) или томатное пюре(1 ст ложка),
- Капуста свежая – 22 грамма,
- Масло растительное – 10 грамм (1 столовая ложка),
- Перец молотый по вкусу.
Соус сметанный с томатом:
- Сметана – 37 грамм (1,5 столовых ложек),
- Мука пшеничная – 1 ч.л,
- Бульон — 2 ст.л,
- Томатное пюре 0,5 столовой ложки.
Приготовление фарша: удалённую середину мякоти свеклы, морковь и лук нарезать соломкой и спассеровать, а капусту, также нарезанную соломкой, припустить. Овощи соединить, добавить жаренные помидоры, перец, соль по вкусу и хорошо перемешать.
Приготовление соуса сметанного с томатом: муку спассеровать, охладить, развести холодным бульоном. Проварить 7-10 мин, добавить сметану и упаренными томатами.
Из вареной очищенной свеклы удалить середину мякоти, заполнить овощным фаршем, затем уложить на противень, залить соусом и запекать в духовке до готовности(20-25мин).