- Картофель – 181 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Сухари панировочные или мука пшеничная – 12 гр.
- Постное масло – 10 гр.
- Сливочное масло – 10 гр, или сметану 20гр.
Приготовление фарша: лук репчатый нарезать соломкой и спассеровать, добавить варенные мелко нарубленные яйца, соль и молотый перец по вкусу, хорошо перемешать.
Очищенный картофель отварить, просушить и протереть горячим. В охлажденный(теплый) картофель добавить яйца, массу хорошо перемешать и сформировать лепешки по 2шт на 1 порцию. На середину лепешки положить фарш и соединить ее края, придавая форму прямоугольника с овальными краями, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на постном масле.
Подают зразы в плоской тарелке и поливают сливочным маслом или сметаной.