Говядина (верхний, внутренний, наружный, боковой куски тазобедренной части) – 125, или свинина (лопаточная и шейная часть) – 110, Морковь – 8, Лук репчатый – 6, Петрушка или сельдерей…
Говядина (вырезка) – 125, Растительное масло или жир топленый – 3, Окорок копчено-вареный – 20 или язык говяжий – 34, Гренки: хлеб пшеничный – 24, масло сливочное –…
Яблоко кисло-сладкое – 200 гр. Соус соевый – 100 мл. Сок абрикосовый или персиковый – 200 мл. Вино красное или белое сухое – 100 мл. Коньяк – 1…
Говядина (вырезка, толстый и тонкие края, верхний и внутренний куски тазобедренной части) – 119, Лук репчатый – 36, Масло сливочное – 10, Мука пшеничная – 5, Сметана –…
Говядина (вырезка) – 125, Жир животный топленый или растительное масло – 7, Яйца – 40, Маргарин столовый – 5. Гарнир: картофель, жаренный во фритюре – 100, горошек зеленый…
Морковь – 217, Растительное масло – 5, Сахар – 3, Соус молочный: молоко – 38, масло сливочное – 2,5, мука пшеничная – 2,5, бульон или вода – 12,…
Картофель – 180, Молоко – 71, Масло сливочное – 7, Картофель очистить, мелкие и средние клубни можно использовать целыми или нарезать крупными кубиками, залить кипящей водой и варить…
Картофель – 50, Морковь – 40, Петрушка(корень) – 6, Лук репчатый – 30, Репа – 40, Капуста свежая белокочанная – 30, Масло подсолнечное – 10, Тыква или кабачки…
Картофель – 175, Яйца – 20, Мука пшеничная – 10, Сухари панировочные – 10, Масло растительное – 20. Соус грибной: грибы сушеные – 1,5 или свежие, вода —…
Тыква – 140, Яйца – 40, Масло сливочное для жарки – 10, Масло сливочное для полива – 5. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать, припустить и протереть….