Тесто:
- Молоко – 250 мл
- Масло сливочное – 60 г
- Яйца – 1 шт
- Сахар – 60 г
- Соль – 5 г
- Пшеничная мука – 500 г
- Сухие дрожжи – 11 – 15 г
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Светлый изюм без косточек – 80 г
Начинка:
- Взбитые сливки – 300 мл
Тертая крошка:
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 200 г
- Пшеничная мука – 300 г
- Ванильный сахар – 2 г
Выбираем программу «Тесто». Чаще всего, при выборе этих программ, тесто замешивается 25-30 минут. После завершения оставляем подходить минут 45.
Чтобы приготовить тертую крошку, нужно взять размягченное масло смешать с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и перетирать. Это все делаем пока не получится тесто в виде крошек. Оставьте далее в холодильник на 30 мин.
Готовое тесто раскатать в пласт и выложить на противень, проделав отверстия вилкой. Подложите пергамент на дно и смажьте растительным маслом. Выложите сверху на тесто взбитые сливки и посыпать тестом «крошкой».
Поставить в теплое место на 30 минут. Выпекать 25-30 мин в духовке при температуре 200 градусов.
Готовый пирог можно подавать с сахарной пудрой.