Тесто:
- Молоко – 250 мл
- Масло сливочное – 60 г
- Яйца – 1 шт
- Сахар – 50 г
- Соль – 5 г
- Пшеничная мука – 500 г
- Сухие дрожжи – 11 – 15 г
- Начинка:
- Свежие яблоки – 1 кг
- Лимонные сок – 2 ст.л.
Крем:
- Молоко – 200 мл
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сахар – 50 г
- Яйца – 2 шт
- Ликер яичный (можно любой) – 100 мл
- Украшение:
- Миндаль(стружка) – 100 г
- Ликер яичный (можно любой) – 50 мл
Если вы готовите этот пирог для детей, ликер замените на сироп.
Выбираем программу «Тесто». Чаще всего, при выборе этих программ, тесто замешивается 25-30 минут. После завершения оставляем подходить минут 45.
Делаем крем и смешиваем молоко, крахмал и сахар. На плите довести до кипения, снять с плиты и немного охладив добавить ликер и 2 желтка.
Яблоки помыть, почистить, нарезать ломтиками. Обмакнуть со всех сторон бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Готовое тесто раскатать в пласт и выложить на противень, проделав отверстия вилкой. Подложите пергамент на дно и смажьте растительным маслом. Выложите сверху на тесто яблоки и поставить в теплое место на 30 минут.
Выпекать 30 мин в духовке при температуре 180 градусов.
Украсить можно стружкой миндаля, перед этим поджарить его на сковороде сухой, и полить ликером или сиропом.